SONKATORTA

Hozzávalók:

1 rozscipó;
150 gramm besamel;
150 gramm vaj;
150 gramm főtt, darált sonka
ízlés szerint só, őrölt fehér bors

Díszítéshez:

piros retek; lilahagyma; petrezselyem zöld; zöldpaprika

Először a sonkakrémet készítjük el. A besamelt - ami nem más, mint egy világos, vajas rántás tejjel felengedve és kiforralva -, ha kihűlt, vajjal habosra keverjük, majd a sovány, darált főtt sonkával egy remek krémet kapunk.
A rozscipót éles fűrészkéssel torta formájúra alakítjuk, és három tortalapra felvágjuk. A habosra kevert sonkakrémmel betöltjük és díszítjük. Oldalát pörkölt mandulával boríthatjuk. Fél órát hűtőszekrényben dermesztjük, majd tortaszeletre szeleteljük.